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Professor Sheng Shui Wang Education Foundation

 
 
   
   
 

叶君健

提起丹麦一定要提起安徒生,是这个当年被嘲笑的丹麦农村穷小伙子,赋予了今天的丹麦一个重要的民族精神。

提起安徒生一定要提起叶君健,是这个和安徒生同样富有诗人气质的中国农村穷小伙,赋予了今天的亿万中国孩子同样诗意的童年。

现在的中国孩子儿童时代有安徒生,少年时代有红楼梦,是多么幸福啊!鲁迅先生可以欣慰九泉了。

安徒生的168篇童话花了40年的时间写成。如果是莫言,半个月就一蹴而就。这证明了用生命书写和用笔书写的本质不同。

安徒生的168篇童话花了40年时间写成,叶君健大师的翻译也花了40年译成。一个用生命写,一个用生命译。

 

叶君健大师的翻译充满了诗意和哲理,被认为是“创造性翻译”。

什么是“创造性翻译”呢?

叶念伦认为,就是比原文还更有哲理,还更有诗意,还更有意义。叶君健对安徒生作品的热爱,可以说是融入到作品的意境里去了。叶君健大师是安徒生所有中文译者中最得安徒生原著神韵,最具有安徒生诗人气质和文采最好的一位。就像在大批特形演员中,古月是最神似毛泽东的一位一个道理。

 

我有幸在1979年的贫困生活中的9岁稚龄读了叶大师翻译的汉语安徒生,21岁的时候读了安徒生原著的丹麦语安徒生。觉得现在的中国孩子有福了。安徒生一辈子是个孩子气的诗人,只有同样孩子气的诗人作家叶君健,才能把安徒生的诗人气质翻出来,传送给世世代代的中国孩子们。

 

不同点在于安徒生的童话都是用最简单,小学3-4年级的丹麦语写成的。他的作品给人的感觉是一个万里挑一的真诚,才气横溢,但是一块粗糙璞玉似的18-19岁的丹麦农村少年诗人,正在激情四溢地给你讲他的梦幻世界。

而叶大师的翻译给人的感觉是一个同样万里挑一的真诚,翻译万分精准,同样才气横溢,但是一块精雕玉琢似的20-30岁中国农村诗人,到了大城市当了大学教授之后,神采飞扬地给你转述一个丹麦乡下少年诗人的梦。翻译万分精准,把这个丹麦乡下少年诗人自己都说不清的东西,都精准地表达出来了。

 

问题是, 安徒生不是七彩楼台的璀璨明星莎士比亚徐志摩,他的文笔是清新的,粗糙的,有生命力和原创力,有点像柳青的《创业史》。对于牧歌式的田园散文,比如《丑小鸭》,这种文笔很适合。但是对于政论式的散文,如《光荣的荆刺路》,安徒生的在天之灵就必须频频感激叶君健大师了。叶君健的表达比他自己更清晰有力。

安徒生是一个天生的诗人。他的诗性是天生的, “天赋诗权”。就像有的人天生的胖,有的人天生的瘦,有的人天生的高,有的人天生的矮。安徒生就是一个天生的丹麦农村诗人。

 

安徒生的原文是粗糙的璞玉,和柳青是一类,叶君健的翻译是莎士比亚徐志摩。安徒生的原文才气横溢但粗糙,是宝玉和香菱写的诗,叶君健的翻译是黛玉改写代写的那几行。

 

用中国古诗比喻,安徒生的原文是陶渊明王维,叶君健的翻译是李白。这是由于不同语言发展进化的不同历史阶段造成的。就像中文汉语,肯定是一个比南非的African更进化的语言一样。

 

众所周知广东话有自己的一套注音系统。什么东西用广东话一写,永远都给人以粗糙,边民和 uncivilized,未开化的感觉。而汉语普通话因为有几千年的发展历史,什么东西用汉语一写,都可以美得不得了。

 

同样的情况适用于丹麦语和英语。什么东西用丹麦语一写,就给一个受汉语普通话教育的人以看广东话的感觉,智商都降低了40-50%。

 

什么东西用英语一写,拜莎士比亚之赐,广东话立刻变成了普通话,农村孩子考上了大学,当了教授,满嘴雅言,不说粗话了。

有一个著名的语言衡量标准,在XY轴中画一条45度的直线。沿着这条45度的直线,坐标所有语言的难易。离原点越远,语言越难,发展的时间越长;离原点越近,语言越简单。汉语日语和阿拉伯语,都离原点最远。比汉语日语阿拉伯语离原点近10-20%的,有法语德语俄语们。再容易一些的,有英语。 最靠近原点,比汉语日语阿拉伯语容易70-80%的,就是这北欧的一簇,丹麦瑞典冰岛挪威语。

 

我在丹麦呆了5年,觉得挪威语比丹麦语还粗糙5分。我1991年到丹麦的时候21岁,刚开始因为新鲜感,说丹麦语充满激情。等到1995-1996年,我25-26岁的时候,突然不想再说丹麦话了。仿佛一个北京大学生,大学毕业之后突然不想再像王朔似的说话一个道理。


 

恰好同一年,20世纪中国汉语水平最高的作家张爱玲也撰文嘲笑丹麦语。我倒不是因为张爱玲的启发才厌弃丹麦语的,只不过是时候到了。

我是40岁的时候才第一次阅读张爱玲的。在我的青春年华有5年的时间每天都用丹麦语生活,每天都用丹麦语思考的人生经历,对我的个性的影响,是一个不可抹杀的事实。

 

丹麦语本身就粗糙,再加上安徒生自己也没受过什么高等教育。安徒生的文化水平,大概就是一个高中文化水平。当时的丹麦社会甚至讥讽安徒生的母语造句能力不过关。大概就相当于中国文坛当年对于许多小学毕业的作家们的态度一样。

 

叶君健大师优秀的汉语和英语写作文采,自然比安徒生本人要神采飞扬了。

 

安徒生的最大优点是“真诚”,把整个生命都投入到了这168篇童话的创作中。这“真诚”力透纸背,直达今天孩子们的心灵。鲁迅先生的灵魂在九泉之下一定会感到万分欣慰。

 

文学的最高点就是真诚,文学的最大忌就是油滑虚伪。莫言从穷孩子到诺贝尔奖的个人成长故事虽然励志,但是作品犯了油滑大忌。

 

叶大师的目的是为了中国亿万儿童做贡献。这一点冰心十分赞赏。冰心说,我们要向叶君健看齐,他不仅翻译安徒生童话,还翻译了很多别的国家的儿童作品。现在的中国孩子有福了。

 

除了童话,叶大师还翻译了埃斯库罗斯的《阿加门农王》,托尔斯泰的《幸福家庭》,哥尔多尼的《扇子》,梅里美的《加尔曼》,莎士比亚,毛主席诗词和一些弱小民族的作品。主编了《中国文学》,用世界语和英语直接创作了大量长篇小说,入选20世纪英国文学史,获得广泛世界声誉。

 

1988年丹麦女王授予叶大师“丹麦国旗勋章”,这是文学史和翻译史上独一无二的例子。

丹麦国旗勋章奖给所有对丹麦有功的丹麦人和外国人。安徒生本人当年因为创作这168篇童话,得授丹麦国旗勋章。安徒生死后一百多年以后,他的作品的中国翻译得到相同的勋章。

对于叶大师,我认为 “20世纪中国文学100强”名单应该加入他的名字,因为叶大师比莫言之辈的诺贝尔文学奖获得者的成就不知道大了多少倍。他的精神层次,更是莫言之辈们永远无法项背的。

另外应该创建“叶君健文学奖”,鼓励用多种人类语言创作和翻译的所有优秀人才。

 


   
   
   
   
   
   
   
   
 

丑小鸭和大道至简

 

现在中国书店里最汗牛充栋的书,就是形形色色的励志书了。

 

一方面源自好事,因为过去20多年来的飞速发展,成千上亿受苦受难的中国人民中的至少80%以上,5000多年来第一次过上了好日子。然而由于发展太快太猛,把别的国家200多年来的发展压缩到十分之一的时间来发展,自然对人民的头脑冲击太剧烈,以致产生了广泛的社会焦虑。

 

其实励志书用不着这么汗牛充栋。所谓“真传一句话,假传万卷书”。真正的人生励志大道理,简单到一两句话就能说明白。无论科学,技术,学问还是说理,只要闹得一复杂,都是因为没有看穿本质,没有抓住事物的本质。

 

世界上最简单明了,最说到绝大多数人民心坎中的励志书,其实就是安徒生的童话《丑小鸭》了。简单几页,就说清了无数汗牛充栋的书说不清的人生道理。超越了语言,文化,种族和时间,直触亿万人们的心灵深处。


 


   
   
   
   
 

丹麦的小美人鱼精神

提起丹麦一定要提起安徒生,是安徒生这个当年被嘲笑的丹麦农村穷小伙,赋予了今天的丹麦一个重要的民族精神。这个重要的丹麦民族精神之一就是小美人鱼精神。

 

小美人鱼善良勇敢,为了追求一个永恒的灵魂而放弃300年的海底世界公主的快乐生命。变成哑巴,割开双腿,每一步脚步都像踩在刀尖上也再所不惜。为了别人的幸福跳入海水中变成泡沫死去也再所不惜。

 

如此种种伟大的人类精神和勇气,都被这个15岁的弱小少女毫不犹豫地逐一体现。

 

我觉得小小的袖珍国丹麦之所以有如此种种伟大的人类精神,原因之一就是这个100多年前被创造出来的弱小的小美人鱼形象。

 

叶君健大师认为海的女儿就是中国的七仙女。中国的七仙女来自天上,丹麦的七仙女来自海底。

 

现在的我以安徒生童话《野天鹅》中的妹妹为人生榜样,而终身的我早已是以这个弱小的“海的女儿”后来变成的“天空的女儿”为榜样的了。


   
   
   
   
   
 

马叔叔的越南鱼露

1991年8月23日入境哥本哈根之后,又一个疏忽,没及时注上9月2日开课的丹麦语课,只好等10月20日再开课的下一班。站在哥本哈根大街一片片庆祝乌克兰俄罗斯独立的喧嚣彩旗当中,我觉得己为无物,心里恍惚零落。

 

 这时候马叔叔一家came to my rescue。

 

1991年马叔叔47岁,看上去有50-60,头几乎全秃了,十分光亮。但是马叔叔不会撒谎。第一,丹麦人没有为年龄而撒谎的习惯。第二,慈祥善良的马奶奶,看上去只有60初。一定是生活的艰辛让马叔叔这般老态。

 

 马叔叔是蔡叔叔推荐的朋友,从越南一起逃出的华人难友。那时候从越南逃出来的平筏子平平的一片,连个围栏也没有。就这么平平的一片在公海上漂,等着漂到救援的那一刻。要漂一个多月,受不了的滚入大海,变成渺无声息的泡沫。这样的平筏子也得付24K金才能贿赂上。蔡叔叔全家的金项链金戒指金耳环全奉上了,大家的金牙也全部敲掉。

 

马叔叔的太太29岁,从中国娶来6年了,我称马姐姐。 虽非十分颜色的绝代佳人,也是7-8分颜色的苗条秀丽人物。最难得是有一种端庄正气。现在回想起来,和彭丽媛的气质很像。

姐姐嫁叔叔,听起来像乱伦。但那是1991年, 他们更相亲结婚于1985年。 在1985年,即使一个西方餐馆的大厨也能娶中国女演员。

 

才则相识,马叔叔全家立刻待我如至亲,不断让我来家吃饭,马叔叔亲自下厨。白萱萱的泰国香米饭,炸猪排,蘸越南鱼露,炖了一个上午等我的牛尾汤,都是我人生中第一次尝到的美味。尤其是那神奇的鱼露,蘸什么香什么。 马奶奶慈祥地笑道,妹妹胃口真好!

 

从此大家都叫我妹妹,虽然马叔叔家中已有一个5岁的妹妹。这妹妹灵慧异常,长得像幼儿版的赵雅芝,身上有股特殊的仙气。一双大眼睛像一个活了一千多岁的哲学家一样审视周围的一切。左手只有4个手指,大家皆以为异,套了一个昂贵的绿翡翠环以示标记。回大陆探亲经香港的时候吃饭点菜,问到妹妹要喝什么。妹妹说要喝Tuborg!大家只好给她解释,这里是香港,不是丹麦,要等回了丹麦之后才能喝Tuborg。

 

5岁小孩点啤酒,港人皆以为异。其实这是欧洲的常见现象。 大哲学家John Locke 写的教育漫谈,Some Thoughts Concerning Education 一书中,也明晰指出这个传统的欧洲习惯,小孩子只能喝啤酒。

马叔叔还有一个1岁的儿子,像一个真人版的骑金鱼的大胖娃娃,长睫毛忽闪忽闪的。马奶奶新打了一身中山装样的灰色毛衣小制服,四个兜儿,穿上后像幼儿版的毛泽东,大家都笑。

 

马叔叔全家住丹麦政府给国际难民分配的廉租房,三室一厅,崭新轩敞,雪白的墙壁,丹麦木地板,实际居住面积有100多平方米。

马叔叔的卧房足有30平方米,奶奶的房间也有15平方米,妹妹的幼儿房10平方米。大客厅50平方米,连着落地大窗,光线充足。 楼外一望无垠的绿,小湖涟漪,野鸭子悠闲行走,一片温暖祥和。北京十万人民币一平方米的豪宅也赶不上。

 

马叔叔由丹麦政府难民就业服务处安排的工厂流水线工人的工作,每个月工资2万多克朗,税后1万多,合美金$2000多。马奶奶还有老年难民补助,弟弟妹妹还有幼儿补助。

 一个月房租3000克朗,水电费,电话费和两张月票2000; 吃香米炸猪排蘸鱼露2000,还有几千克朗可以零用。马叔叔全家觉得日子富裕无边。

 

每年的下一年还另有本年度工资 1/8的“爱瑟瓶Rejsepenge旅游费”,大约3万多克朗,$5000多美金。

那时候一张从丹麦回中国的机票$1000多美金,婴儿半票。马叔叔马姐姐和孩子四人机票$3000。 剩下$2000合1万多克朗或者人民币,给家人买买礼物等物富富有余。除此之外,全家每年都能省下$2500美金现金给马姐姐的父母当礼物。$2500合1万人民币,在北京大学教授每个月只挣200人民币的1980和1990年代初期,马姐姐的父母非常自豪养了这么孝顺的好女儿。

 

等孩子大了之后马姐姐也可以去工厂工作,她本来就是马叔叔福建老家工厂的女工。那就更富裕了。马姐姐穿着讲究。

 

丹麦工厂工作闲散松弛,每周工作5天,37小时,丹麦人一分钟也不加班。 上下午皆有半小时咖啡时间,中午有一小时午饭时间,皆付工资。 实际只工作27小时。

 

马叔叔性格闲散,喜欢悠闲的工作。 老是和我说,蔡叔叔一家十几口拼命开餐馆从早忙到晚,何必呢。

蔡叔叔有2个老婆,为越南华人社会所常见。11个孩子,5个是中国阿姨生的,6个是越南阿姨生的。大哥比小弟大30岁。

 

蔡叔叔全家从早干到晚,从星期一干到星期七,没有一天休息。平均到每个人,挣不到税后一个月一万克朗,何必呢。

马叔叔也不怕失业,失业了政府也会帮忙再就业。即使不再就业,丹麦失业收入和不失业收入几乎一样。

马叔叔也不用为孩子的学费操心。丹麦从幼儿园到博士毕业学费全免。学生每个月还有时为3000多克朗的SU国家奖学金作为生活费用。所有丹麦学生人人皆有。外国学生交税两年,成绩及格之后也有。

更不用为生病而害怕。 北欧全部全民免费医疗保险。只要在整个欧洲范围内得病,政府报销全部医疗费。外国学生在入境3个月之后,也全部在整个欧洲范围内免费医疗保险。丹麦人心里没有任何不安全感。

虽从小在越南长大,蔡叔叔和马叔叔两家都讲字正腔圆的普通话,写横平竖直的繁体字,字体苍劲有力。和他们来往没有任何沟通困难,只是经常不好意思我自己的字写的难看。

 

1991年9月8日马其顿独立那天,马叔叔全家还带我一起去逛Tivoli。我和马妹妹开一辆碰碰车,马姐姐和马弟弟开一辆碰碰车,我们两车不时相撞,笑得前仰后合。

 

不知道马叔叔全家现在都近况如何?马奶奶,马叔叔和马姐姐一定都合家安康吧?

马妹妹现在如何了?她现已是30岁的成年人了,成了哲学家没有?我永远忘不了她5岁时那灵慧的眼神和左手绿色的玉环。

马弟弟现在也是26岁的大小伙子了,看见自己1岁的时候的毛泽东样子,也会自己笑自己吧?

 

当时看见我热爱越南鱼露,马叔叔每次都多买好几瓶送我慢慢吃。

 

我永远忘不了善良幸福的马叔叔一家人,和幸福无边的丹麦的岁岁年年。


   
   
   
 

丹麦精神

不用仔细看,只要随便一看,随便一撇, 就能看出叶君健,丹麦亨里克亲王(Prince Henrik)和我父亲这三个老头儿外形上的相似。都是慈祥的大方脸,七老八十的老顽童,鼻直口方,眼睛笑笑的。

相由心生,外形是内心的折射。“40岁以前的相貌靠父母,40岁以后的相貌靠自己”这句话,已经得到了生物学的证实。

七老八十的四方大脸和慈祥笑颜是忠厚善良的显示。

丹麦民族精神就是小美人鱼精神, 就是忠厚善良的知识分子精神 。


所有这三个和丹麦有缘的外国老头儿在外形上都这么相似,令人沉思。


   
   
   
 

读大学最多的女王

 

    1982年,我被任命为中国驻丹麦王国特命全权大使。递交国书的仪式被安

排在我到丹麦后的第二天进行。按外交惯例,大使只有向驻在国国家元首递交国书

之后,才能正式以大使的身份进行活动。及早递交国书,是驻在国对新任大使的一

种友好的安排。

 

    按照丹麦王室古老的传统,外交使节递交国书的仪式非常隆重。1982年5

月18日下午3时半,丹麦女王侍从男爵乘皇家轿车来大使官邸接我。当轿车驶进

王宫大门,两边卫兵持枪敬礼,乐队奏乐欢迎。车子放慢速度在王宫宽阔的台阶前

停下,我从容下车并和侍从长互致问候,随之拾级而上。进入王宫后,穿过陈设富

丽堂皇、古色古香的卫士大厅,来到圆顶厅。接着,我随侍从长来到接见厅门外,

侍从长入内,向女王禀报中华人民共和国大使驾到。随即大门洞开,只见玛格丽特

二世已立在大厅中央。站在门边的侍从说声“请”,我即走到接见厅门口立定,先

向女王微微躬身,然后缓步走到女王面前,女王伸手与我相握,互相问好,我将国

书呈上,女王双手接过,然后告诉我:“过会儿亲王将同我一起会见大使。”我道

谢后退向门口,又回身向女王微微躬身,点头行礼,再转身步出大厅。

 

    玛格丽特女王细高挑的身材,一双湛蓝的眼睛露出深远、睿智的目光。她自3

2岁登基,至今已有10年。女王博学多才,涉猎广泛。年轻时曾在哥本哈根大学、

奥胡斯大学分别学习国家政治学和考古学。后来又到英国、法国的高等学府深造,

先后研读过考古、社会、经济及人文和自然科学等学科,被称为当代上大学最多的

一位君主。就在英国学习期间,玛格丽特认识了法国驻伦敦的外交官亨立克亲王,

两人相爱后于1967年结为伉俪。

约三五分钟后,我又在侍从长陪同下再度回到那间绿色的接见大厅,女王和亨

立克亲王站在大厅中央,我径直走到亲王面前握手致意。没想到亲王一见到我,就

用中文问候:“你好,欢迎。”原来亲王年轻时在巴黎大学读书,除学法律和政治,

也学习过中文和越南文。女王请我在沙发上就坐后,首先对我的到来表示欢迎。

女王委婉地说:“大使经过长途旅行,一定很辛苦,今天就来递交国书,您一

来就开始了紧张的工作。”

 

   

我首先向女王表示为出使丹麦而感到荣幸,接着转达了叶剑英委员长的问候。

女王表示感谢,并请我转达她对叶委员长的问候。接着,女王亲切地提起:“19

77年,我和亨立克亲王一起访问过贵国,这是我们一生中的一次重大经历,至今

我们都记忆犹新。时间过得真快,我们访问贵国至今已经三年了。”

 

    告别女王后,侍从长引我从原路出来,直送到王宫外的轿车旁握手作别。我在

缓缓启动的轿车里向站在车道一侧奏乐欢送的宫廷卫队招手致意。侍从男爵一直送

我回到大使官邸,使馆备酒、茶点招待,最后赠送一只小型唐马以表谢意。

 

    次日,丹麦《贝林时报》报道说女王在和平宫分别接见了三位新任大使,依次

是中国、瑞士、荷兰,并提到中国大使是在侍从男爵陪同下到达王宫的。报纸还刊

登了三位新任大使的照片。

 

    国内的《人民日报》也发表了《我新任大使向丹麦女王递交国书》的消息。


   
   
 

引进丹麦嘉士伯啤酒

 

    1980年,北京一家报纸刊出一条反映北京啤酒奇缺的消息,题目标得很醒目,

也颇耐人寻味:《借问啤酒何时有?》。那时候,人们为了能喝到一点质量不高的

啤酒,抱着暖壶、捧着瓶瓶罐罐,顶着烈日在饭馆门前大排长龙。还发生过因为争

买啤酒,在餐馆里外国留学生大打出手的事情。十几年前,我正是带着这样的记忆,

飞往丹麦这个盛产啤酒的国家的。

 

    到任后,使馆同志向我提到的最多的一件事,就是要不要引进丹麦生产技术在

北京兴建一座年产10万吨酒的啤酒厂,这件事在中国和丹麦之间酝酿已久,但一直

悬而未决。

 

    还在1980年,北京就提出了新建一座年产10万吨酒的啤酒厂的设想,因为我国

当时缺乏设计现代化大规模啤酒厂的能力,决定引进具有世界一流水平的丹麦技术

设计,为此还邀请了丹麦联合啤酒公司的技术专家来京座谈。1981年11月,国家计

委和轻工业部正式批准了这个项目,此后,北京市主动向丹麦方面提出了合作建厂

的意向。丹方反应十分积极,马上投入人、财、物进行可行性研究,并且很快制订

出技术设计书,绘制出蓝图,制作了工厂模型,完成了整套设计工作。但是就在双

方即将正式签署协议之时,国内又发生了变故,某些部门又在考虑利用自己的力量

设计、兴建这座啤酒厂。这样,当北京市副市长访问丹麦时,便不得不向丹方提出

推迟这一合作项目。丹麦方面虽然很有意见,却未失去信心,仍在力争这项合作的

实现。

 

    北京市的人口多达1000万,而上市的啤酒只有12万吨,远远不能满足市场的需

要。万里副总理知道北京老百姓喝不上啤酒很生气,几次过问这件事,听说连国务

委员张劲夫同志也买不到啤酒。

 

   


 

 

限于我们的生产和设计能力,北京啤酒厂一直想引进丹麦先进技术,上一个大

规模的啤酒厂,可惜好事多磨,不得不就此搁浅。

 

    我几次到丹麦联合啤酒公司考察,从中得知这家公司由嘉士伯和图堡两家公司

合并而成,仅他们生产的啤酒即占丹麦啤酒总产量的80%以上,工艺流程十分先进。

1983年1 月,我给万里副总理写了一份报告,全面陈述了我的意见。这年10月,国

内传来北京将兴建10万吨啤酒厂的消息。当丹麦方面得知这一情况后,很快向我们

表示:如果中方愿意合作,丹麦将提供更优惠的条件。他们提出可以和我们合资经

营,并且把从中获得的利润转为对中国其他项目的投资。

 

    看到合作条件对我们越来越有利,我利用回国休假的机会,请有关方面的同志

到我家来进一步商讨。综合各方面的情况,我给万里同志写了第二份报告。为促进

此事尽快实现,争取在返回丹麦之前得到一个明确的答复,我连夜要车把报告送到

中南海。第二天即接到万里同志的秘书的电话,通知我报告已经万里同志批复。几

个月以后,国务委员张劲夫随总理出访丹麦时,看到我还满怀期望地叮咛:“一定

要把这件事办成!”

 

    1986年春,我国当时最现代化的华都啤酒厂破土动工,其中关键的两个车间—

——糖化车间、发酵车间,由丹方设计,这是中丹之间经济技术合作的一个大型项

目。为配合该厂的兴建,丹麦政府还提供无息贷款在北京建造一个食品研究中心。

三年后,这家当时中国最大的啤酒企业正式出酒,上市后颇受人们欢迎。


   
   
 

丁雪松:从边区"女大侠"到新中国首任女大使

  

(《福建党史月刊》授权中国共产党新闻网独家发布,请勿转载)

 

  中国派遣女大使始于1979年,从丁雪松率先走出国门、出任第一位女大使以来,从中国热土上前前后后迈向世界外交舞台的女大使不断增多、崛起。到1998年,中国女大使的足迹已遍及亚非、欧美和大洋洲。

 

  从边区“女大侠”到民间外交使者

丁雪松1918年5月27日出生于重庆木洞镇。曾用名丁正兰,因酷爱雪中挺立的青松而改现名。丁雪松是听着川江号子,送走了自己那苦涩的童年的。她逆水行舟到重庆求学。18岁时胸怀报国志的她曾在《商务日报》上呐喊“天下兴亡,匹夫有责”,19岁当选为重庆妇女救国会常委,同时参加中国共产党。1938年1月到达延安,融入了革命的洪流。在抗大,她亲耳聆听了毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德等的演讲,还受过“宁为玉碎,不为瓦全”的气节教育,军事课程也占相当比重。后来又开展生产自救运动,开荒种地,十八般武艺样样皆学。1939年初,中央作出了加强妇女工作的决定,创办女子大学。丁雪松被分到女大高级班学习,并成了这支英姿飒爽的娘子军的大队长,故又有了“女大侠”的绰号。在回忆延安8年时丁雪松曾说:“那是我一生中的重要历程,承前启后,为未来的发展,打下了坚实基础。”

 

  丁雪松大使日后那超凡出众的外交才干如此受人称赞,并非一日之功,在20世纪50年代,她同丈夫郑律成(中国籍的朝鲜著名作曲家,《延安颂》、《中国人民解放军进行曲》等即是其不朽的传世之作)从朝鲜归来后,就进入外交领域工作了。从中央对外联络部到国务院外办,她先后在王稼祥部长和周恩来总理身边工作。“文革”期间,她被从干校召回,去对外友协工作,先后任秘书长和副会长。

 

  丁雪松曾经作为中国妇女代表团成员出席了1957年在科伦坡举行的亚洲妇女会议。1958年、1960年先后访问柬埔寨、越南、日本等国。20世纪70年代曾率中国人民对外友协代表团访问北欧、拉美国家,还曾率大型国家艺术团访问法国、加拿大等国。

从中国到朝鲜,从延安到平壤,多年的革命历练,铸就了丁雪松钢铁般的意志和溶化在血液中的革命信仰。她以周总理为楷模,用极大的热情和过细的工作开始了踏踏实实又风风光光的民间外交工作。她接待过许多重要的外国客人,其中有不少是中国人民的老朋友,如著名的美国记者埃德加·斯诺夫人、加拿大的文幼章、卢森堡的弗朗克、荷兰著名导演伊文斯、英籍女作家韩素音等。在周总理和邓大姐的直接关怀下,她承办了斯诺的骨灰安葬仪式。陪伴邓颖超接受过斯诺夫人捐献的斯诺保存了40年之久的红军八角帽。她按周总理的教导,要给朋友看好的一面,也要看差的一面,使客人对中国有全面的了解。

1977年,丁雪松带的第一个团组出国就遇到了很多困难。那是1973年经周总理批准而被拖延下来的一项文化协定——派上海芭蕾舞团访问法国和加拿大。团长原来是“四人帮”委派的,后来领导决定换丁雪松为团长,丁雪松深感任务艰巨,责任重大。要带好这个团,就必须充分做好准备工作,包括节目、演员的敲定、文字资料、思想动员、组织工作、国内外的协调等等,特别繁杂、琐碎。经过丁雪松兢兢业业、殚精竭虑有效地管理和出色地组织,这次出访非常成功。“整个巴黎为之鼓掌”,“加拿大沸腾起来了”,“受到国宾红地毯接待”。一位加拿大外交官称:“从他们的行动中,看到一个从容、安详的北京政权的某些征候。”

 

访问加拿大、法国后3个月,丁雪松又奉命率中国艺术团访问北欧五国,访问同样获得成功。丹麦一位大臣风趣地说,现在丹麦内阁成员都在“排着队等候访华”。在出访归来的总结报告中,丁雪松还适时提出了引进北欧先进技术的建议,使艺术团的访问成了中国对外寻求经济技术合作的先导。

 

外交家一句戏言让她成为首任女大使

1977年8月31日,资深外交家秦加林先生出使丹麦,这位前驻叙利亚、摩洛哥大使很快发现,有不少女大使驻在这美人鱼的故乡。哥本哈根的外交使团里,英国女大使很能干,南斯拉夫和伊朗的女大使也有上佳表现。

 

  不久,中国人民对外友好协会副会长丁雪松女士率团出访北欧五国。在哥本哈根,丁雪松见到了秦加林。丁、秦两人一向熟稔,故而秦加林就半开玩笑、半认真地说:“这里女大使很多,你也可以当女大使嘛!”“我哪行呀!”丁雪松以为只是句玩笑话,便一笑而过。没想到秦加林很快致函外交部有关领导,正式建议中国选拔女性大使。他在信中说:“中国可以当女大使的人选不少,如丁雪松、龚普生、杨清华……”

两年后,丁雪松和龚普生果真成为新中国的第一批女大使。

 

  随即,丁雪松立即走马上任,出使海牙,在国际上引起了较大的反响(当时海牙使团130余位大使中只有两位女大使:美国大使约瑟夫夫人和匈牙利大使拜布里奇·安娜)。不少外国媒体发表评论,认为这是一件了不起的事,反映了中国妇女地位的提高,中国妇女界也有杰出外交人才。其时,当新中国第一位女大使靓丽出现在荷兰外交界时,引来一片惊羡的目光和私语声。报界报道时,特别注意到改革开放后,中国外交人员服饰上的变化:“老式的毛服被精细的中国丝绸代替了……”

1982年3月,丁雪松任驻丹麦大使。这样,丁雪松这位大名鼎鼎的新中国第一位女大使,也成为了第一位先后出使两国的女大使和第一位派驻欧洲国家的女大使。

1983年7月初,美国驻丹麦大使馆一等秘书墨菲在同中国使馆二等秘书交谈中说:在中国驻丹麦使馆崔参赞离任招待会上第一次见到丁雪松女士,感觉她很有风度,不仅聪颖而且很有气魄。

 

  雷厉风行引进外资合作相继建起乳品厂、啤酒厂

令人称道的是,在出使哥本哈根期间,丁雪松为引进世界一流水平的啤酒设备、建成中国现代化的华都啤酒厂作出了卓有成效的努力,她为此获得了“啤酒大使”的美誉。

 

  从1979到1984年,丁雪松先后在荷兰和丹麦做大使。时值改革开放之初,中共中央领导人已经高瞻远瞩地明确提出,要设法利用外国资金及引进先进技术以促进国内社会主义建设事业的发展。

沐浴在中国改革开放春风里的丁雪松大使精神振奋,禁不住敏锐地想:时代不同了,作为使馆的一把手,不仅要抓政治,而且要下大力气抓经济。

 

  于是,丁雪松采取“请进来、走出去”的办法,加大经济调研力度。丹麦对外贷款数额虽然不大,可是它对急需资金的我国来说不无小补。

丁雪松率领使馆工作人员马上付诸于具体的操作实施行动中。他们积极为国内各省市牵线搭桥,利用第一笔无息贷款,很快在黑龙江省安达建起了一座乳品厂。两年后,安达牌奶粉即顺利上市,并且受到消费者的广泛欢迎。为此,胡耀邦还专门批示道:“做得很认真。与外资合作门路和同第二世界国家合作门路还很多,希望努力打开新局面。”

 

  与此同时,引进丹麦嘉士伯啤酒生产技术也一直萦绕在丁雪松大使的心头。因为她一直忘不了1980年在北京报纸上看到的那个耐人寻味的标题:“借问啤酒何处有?”当时,人们为了能喝到一点啤酒,抱着暖瓶、端着罐、顶着烈日在饭馆门前排长龙。还听说,时任副总理的万里对北京人喝不上啤酒也很生气,曾专门过问此事。

 

  为了解决这一群众生活急需的难题,经丁雪松大使国内国外的多次奔波,穿针引线,反复磋商,终于有了满意的结果:北京市决定将要筹建一座年产10万吨的啤酒厂。由丹麦提供优惠贷款,并在关键车间开展中丹经济技术合作。同时还提供一笔无息贷款用来建造一个食品研究中心。

 

  至此,一个中国当时最现代化的北京华都啤酒厂终于破土动工了。

3年后,北京华都啤酒厂正式出酒,北京市啤酒奇缺的问题终于得到了解决。

 

  为此,丹麦啤酒厂的老总诙谐地称丁雪松为“啤酒大使”。

 

担当船舶圣母见证和促进丹中两国经贸合作

在欧洲,人们把新建船舶的下水看作是一个婴儿的诞生一样神圣。每逢此时,往往要请一位德高望重的社会知名女士为它主持下水仪式。届时,这位“圣母”将手中的一瓶香槟酒掷向船头,酒瓶越是撞得粉碎,越是吉利。

1982年10月19日,丹麦BW造船厂为给中国建造的第四艘远洋轮“台洲海”号举行下水仪式。丹麦工业大臣伊布·斯泰特和丁雪松大使先后致词,都为丹中两国卓有成效的经贸合作感到高兴,也为“台洲海”的诞生祝福。

 

  这次意义非同小可的丹中两国经贸合作项目的成功推进,里边分明浸透着丁雪松的一番心血与辛苦汗水,她自然成为了这艘远洋轮“台洲海”号举行下水仪式的船舶“圣母”的最佳人选。

 

  当丁雪松大使紧握着拴有红丝带的香槟酒瓶用力甩出后,酒瓶如离弦的箭迅速飞向船头,只听哗啦啦声响,香槟酒花四溅。

 

  顿时,船上、岸上响起一片掌声和欢呼声。站在甲板上的几十名中国船员尤为高兴,因为这象征着“台洲海”顺利诞生了,它将一帆风顺航行在波涛汹涌的大海上。

 

  在20世纪80年代国际航运市场运价低、柴油费用上涨的情况下,这种远洋经济型船舶具有较强的竞争力。当时,上海造船厂及其镇江柴油机分厂利用丹麦先进技术和为我国培训技术人员等合作方式,已建造出低速船用柴油机,并用于我国出口的船舶。现在,中国的造船业已取得长足进展,在世界上名列前茅,但我们不应忘记丹麦这位启蒙老师。作为彼时的中国驻丹麦大使丁雪松对此也备感欣慰。

在丁雪松离任时,丹麦最大的国际贸易公司总经理为她饯行时说:“丁大使把高雅的风度与职业的外交和卓越的才能结合得天衣无缝。”外交大臣彦森则表示:“您在哥本哈根留下了令人尊敬的声誉,这不仅指您的精力和能力,而且还有您与你们高度文明国家相称的老练的工作。”女王玛格丽特说:“在您的任期中,丹中两国关系越来越好,而且两国合作项目还在继续增加。”

 

 

慷慨捐赠外交文物

2007年4月3日上午,沐浴着和煦的春光,外交部机关领导陪同中国妇女儿童博物馆筹建工作顾问马延军和文物征集部工作人员,看望新中国第一位巾帼大使丁雪松,并接受她慷慨捐赠的文物。

此次捐赠的珍贵文物共计10件:有1984年丹麦外交大臣赠送的礼物——纪念丹麦女王玛格丽特二世登基十周年,由皇家瓷厂特别烧制的精美大瓷钵(钵底印有金色皇冠并有女王二世的缩写字母,编号为1686,共烧制2000件);有1982年5月18日,丹麦宫廷侍从迎接丁大使前往皇宫递交国书时的照片和当时穿着的礼服;有20世纪50年代到70年代参加外事活动时的照片以及《中国第一位女大使丁雪松回忆录》等。这些弥足珍贵的文物是丁雪松大使从事外交事业所作贡献的见证,有重要的历史研究价值。

当马延军怀着敬佩的心情,代表妇联郑重地感谢丁雪松的慷慨捐赠时,已近90高龄的丁雪松用颤抖的声音说:“都是应该的。”


   
   
   
   
 

1960年代的丹麦农村老师

 

1993年我先坐小火车,再换大火车,再换西兰岛乡村长途汽车到同学Anna家看望她当小学老师的父母。

 

他们特别高兴,立刻现和面,做新鲜匹萨饼给我们吃。

 

通过那次我才知道,原来丹麦1960年代也只需要高中学历就可以当国家正式小学老师。

 

不像现在,必须要有硕士学位,还必须要修特殊教育学分。


   
   
 

诗觅也薄籽

 

 丹麦的“诗觅也薄籽,Smørrebrød”是最丹麦的饮食了。只有坐在哥本哈根老城里吃,才会觉得,Ja,Ja,这里是丹麦了。


   
   
   
   
 

《在现在这个阶段的人生, 我咬紧牙关以安徒生野天鹅中的Elisa妹妹为人生榜样,因为我家正遭受大难。

整个人生我以小美人鱼为人生榜样》

 

我不信教,在现在这个阶段的人生,我咬紧牙关,以安徒生野天鹅中的Elisa为人生榜样,因为我家正遭受大难。

 

至于整个的人生,我20多年前就早已确定,是以小美人鱼为人生终身榜样的了。

 

 

 


 

安徒生的《海的女儿》,是我的终身学习楷模

 

 

 

依靠博客的几句话而鼓励一个人,或者改变一点点世界,就和安徒生的“海的女儿”,最后加入的“天空的女儿们”的工作队伍一样有意义。

我20多年以前,就把安徒生的《海的女儿》,列为我的终身学习楷模。


   
   
   
   
   
   
   
 

留着留着学就突然家破人亡:  范爷爷的六个梦

 

 

范岁久先生的故事,我日后一定要努力写下,并且希望把范先生的故事,拍成电视剧。让大家知道曾经有这么一个好人活过,笑过,温暖过人间。

 

我在国外25年,见过很多人留着留着学就突然家破人亡,无家可归。有我1997年的众多印度尼西亚同学,还有1991之前苏联派出来的留学生,留着留着学就突然家没了,国没了,经费断了,自己的护照也突然不能用 。突然成了无国籍的人。

 

1933年,范岁久先生21岁的时候出国留学,由父亲亲自送上船。本以为5年后拿博士,没想到四年之后的1937年日本侵华,一下子家破人亡。

 

从此再也没见到父亲!

再也没见到母亲!

 

一个21岁的孩子孤身流浪国外!

手里一分钱也没有!

 

1940年,范先生28岁的时候丹麦被德国占领,每天都生活在随时可以丢掉性命的恐惧中。一个21岁的孩子出国留学,脑子里只想着读书得学位,哪知道突然家也没了,国也回不去了,钱也没了,吃的也没了,自己的生命也没有安全。

 

1997年年底我获得美国MBA之后范先生一直希望可以到温暖的加州过冬,丹麦冬天太冷了,没想到又成了一个未尽的梦想!已去天堂!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1992年我去挪威的大船上被揪出一个试图无证入挪威的南斯拉夫青年。

我1997年留学洛杉矶的时候有好多印度尼西亚同学,也是突然之间在毕业的时候家破人亡,无家可归,被扔到美国。

 

20多年过去了,那南斯拉夫青年现在怎样了?都越来越好了吧?我心里一直记着这件事。

 

毕竟现在的世界越来越和平,全球的国家和人类集体往更和平,更好少方向发展。 我们“大家”都“好”了。



Daloon


   
   
   
   
   
   
 

世界上最大的丹麦国旗

 

“中国之友”之称的辛德贝格在侵华日军南京大屠杀期间,为了阻止日军进入难民区,和他的德国同事京特在南京江南水泥厂周围插满丹麦和德国国旗, 来减少日本投弹, 掩护中国人。1938年3月丹麦一家报纸上发表的《最大的丹麦国旗飘扬在中国南京》中,用了辛德贝格这样一段话:“我在厂里升起了一面在中国最大的丹麦国旗。我还让人在厂房屋顶上用油漆绘出一面约1350平方米的丹麦国旗,从空中就能清楚地看到。我想这一定是有史以来最大的一面丹麦国旗。”

 

辛德贝格1911年2月19日出生于丹麦第二大城市奥尔胡斯市,父亲是当地小有名气的奶酪商。后来,父亲关心政治,加入公民党,并改行任《奥泽新闻周刊》的编辑。兄弟姐妹六人中,辛德贝格排行老二。少年的辛德贝格文化水平不高但敢于冒险,读完十年制私立学校后,“从小就不安分”的辛德贝格不断尝试往外国跑。辛德贝格在10多岁时到过俄国、美国,并曾在丹麦海军服过兵役,后来成功应聘法国海外雇佣兵团后,又来到阿尔及利亚。1934年,辛德贝格来到中国上海,先后做过饭店前台接待、奶酪公司员工、枪械销售员和司机。他可以说是一个地地道道的“国际打工青年”。1937年9月,英国《伦敦每日电讯报》派史蒂芬斯来上海任战地记者,辛德贝格后来成为他的司机兼助手。当年11月11日,在法租界边缘一座水塔下面工作的史蒂芬斯遭到日军机枪扫射死亡,而躲在水塔顶部的辛德贝格则受轻伤。史蒂芬斯的死亡使辛德贝格再次失业。

日军侵华后,不少北方企业南撤办厂。著名实业家袁心武, 陈范有等人在南京郊区筹备江南水泥厂。1937年11月4日,水泥厂试运行,然而,淞沪失守的消息随之传来,南京危在旦夕!工厂的机器设备因过于庞大无法运走。当时德国和丹麦是该厂的设备供应商,袁心武陈范有等人以“设备款二成未付,尚未点火生产,产权仍属德丹”为由,要求两国派人进驻工厂保护。

1937年12月,辛德贝格在成功应聘丹麦史密斯公司后和德国人京特博士一道,来到南京代表分别丹麦和德国保护两国在江南水泥厂的设备。在前往南京前的12月1日,他在上海签订了一份“生死状”。辛德贝格在“生死状”中用英文写道:“我自愿前往南京附近的栖霞山江南水泥厂,战时停留期间,风险自担,假使我负伤、伤残或死亡,除合理的医疗费用,不对F·L·史密斯公司或其他任何方面附带任何要求……”

 

    1937年12月4日,辛德贝格与德国派遣的京特博士一道从上海抵达江南水泥厂。为逃避日军骚扰,他们利用德国与日本是同盟国、丹麦是中立国的特殊关系,在工厂门口挂起“德丹国合营江南水泥厂”的牌子,还在水泥厂的北边和南边搭建了许多稻草屋,供中国难民居住。

 

    1937年12月20日,辛德贝格想将几名受伤的难民带到南京城医治,结果遭到日本兵的阻拦。不久,难民区一个五六岁的小孩被日本兵的手榴弹炸伤,人命关天,而且是孩子,辛德贝格骑着摩托车带着孩子进城,结果在中山门遭日军阻拦;他绕行到太平门,结果闯关成功。在鼓楼医院,孩子得到了及时医治。而且,等他回到难民营时,不仅带回了孩子,还带回了药品、绷带和两个护士。在江南水泥厂的单身宿舍办起了一个小医院。这是一个功德无量的举措。这个小医院,在那个特殊的时期,救助了数以百计的中国难民,包括中国伤兵。

 

辛德贝格和京特在努力维持难民营的同时,也为难民鼓与呼。据戴袁支考证,辛德贝格多次向南京市内专门负责难民救援的“南京安全区国际委员会”主席拉贝递交难民信,委托他转交给德国大使馆南京办事处。除江南水泥厂难民营外,附近的栖霞寺难民营也深受日军的骚扰和威胁。其中,栖霞寺难民营在短短16天里被日军骚扰了11次。不堪其扰的难民写了5封抗议信,辛德贝格把信翻译成德文和英文后,进城分别转交给了拉贝和德国使馆,以抗议日军暴行。

 

 “中国人民的老朋友”——丹麦国王玛格丽特二世打破丹麦国王出访惯例、任内二度访华, 访问了南京大屠杀纪念馆。

 


   
   
   
 

我熟读叶君健所译安徒生的光荣的荆棘路


比整个人类社会前进几百年,就得被黑暗教会烧死;比整个人类社会前进50年,就得被当成巫婆绞死;比整个人类社会前进20年,就得被红卫兵打死;比整个人类社会前进2-5年,被当成大师;比整个人类社会前进半年,就能创业上市成功。 我熟读叶君健所译安徒生的光荣的荆棘路。




   
   
   
   
 

丹麦:全球食品最安全的国家

杨敬忠 宣敏 《 人民文摘 》(2013年第2期)

    根据《经济学人》杂志发布的2012年度《全球食品安全指数报告》,丹麦名列全球食品最安全的国家行列。其上榜的关键原因在于丹麦拥有一整套严格的食品安全保障体制和完善、有效的食品安全监管体系。

    丹麦的总人口约为550万,生产的农产品可以满足1500万人口的食物需求,丹麦的农业可谓又有规模,又有质量。这个“绿色国度”是如何让其农业也“绿色”呢?

    有机食品“特供”学校医院

    丹麦农业大臣梅特·耶尔斯科夫近日表示:“丹麦政府的目标是到2020年有机农业的产值增长一倍,我们有信心达到这个目标。”

    丹麦农业和食品理事会政策研究部主任莫滕·安德森·林勒特介绍说,丹麦境内没有大江大河,地表径流很少,饮用水全部来自地下水。因此丹麦在农业生产中严格限制化肥和农药的使用,避免污染地下水资源。其农业环保控制是世界上最严格的,某些领域的立法严格程度超过欧盟。政府当局经常会突击检查土地的使用情况,农民使用的农药和化肥都需要详细登记备查,以保证人畜健康和安全生产。

    正是由于政府对农产品和食品安全的严格监控和坚强保障,丹麦出产的猪肉、牛肉、牛奶和乳制品、家禽、貂皮、方便食品、糖果和蔬菜畅销全球,其有机农业也处于世界领先水平。

    与传统种植业相比,有机种植业的特点是完全不使用农药和化肥,这意味着生物多样性的增加、饮用水不受污染等环保福利,因而受到丹麦国民的普遍欢迎。

    在丹麦,市场上销售的有机食品都会贴上特别的“有机食品”标签,方便消费者识别。不少丹麦超市还专门设置有机食品专区。权威统计显示,丹麦人2011年对有机农产品的人均消费额为168欧元(1欧元约合8.27元人民币),在全球范围内仅低于瑞士。

    为了创造市场需求,丹麦政府出台政策,首先把幼儿园、学校、医院、养老院等这些公共机构的食堂变成“有机食堂”,确保这些食堂的食物原料来自有机食品。目前,哥本哈根所有公共机构的食堂已经有95%的食物原料来自有机食品。

    这一项目的总监、“哥本哈根食品屋”负责人安妮·比尔格特·艾格说:“我们已经做到在相同的花费下,95%的原料来自有机食品。我们的做法是,在饮食中增加蔬菜的比例,减少肉类的消耗,改变人们过去摄入过多肉类的不健康饮食习惯。我们首先在哥本哈根的一些学校进行试验,取消了过去由学生自己带午餐的惯例,改为配发学校统一准备的有机营养午餐,引导学生养成正确和健康的饮食习惯,效果良好。”

    抗生素超标会被“特别关注”

    丹麦乳业高度发达,有着欧洲最大、最现代化的乳制品生产商之一“爱氏晨曦乳业公司(Arla Foods)”,还有约30家小型乳制品生产商,每年生产和处理约47亿公斤的牛奶。产品不仅供丹麦本国居民消费,还出口到欧盟和其他国家。出口产值每年约为18亿欧元,占丹麦农产品出口总值的20%以上。

    爱氏晨曦控制着丹麦90%以上和瑞典约三分之二的牛奶奶源,2011年营业收入为550亿丹麦克朗(约合95亿美元)。和丹麦国内很多农产品生产商一样,它采取了合作社形式的产权结构,由丹麦、瑞典和德国的8000多名牧场主共同拥有。这些牧场主既向爱氏晨曦提供牛奶奶源,同时也是它的股东。

    “更接近自然”是爱氏晨曦的乳产品的营运理念,其所有产品均不添加人工色素和调味剂,并严格控制使用食品添加剂。它出产的牛奶全部采用其独创的著名的“阿拉花园”质量管理体系,执行最严格的检验检疫标准,运用到“从牧场到餐桌”链条上的每个环节。

    爱氏晨曦质量管理负责人尼尔斯·尤尔·莫滕森出示的一份60多页的“阿拉花园”质量管理指导纲领中,涵盖了对奶牛牲舍建设、饲料选择、挤奶时间、牧场环境、牛奶储存与运输等牧场管理的各环节进行质量管控的指标和细节,爱氏晨曦旗下所有牧场都必须按照此标准进行管理。

    莫滕森介绍说,这一质量管理体系对牧场的要求可以分为三个层次:一是当地的法律法规要求,以红色标记。二是行业要求,以蓝色标记。这一层次的要求比法律法规要更加严格,加盟爱氏晨曦的牧场都必须满足这一层次的要求。三是爱氏晨曦的推荐性标准,为更高层次的理想化要求,以绿色标记,不做强制要求。

    爱氏晨曦在丹麦本土还有约300家有机牧场,这些牧场对饲料、奶牛牲舍和自然放养的要求要比普通牧场更加苛刻。比如,有机牧场的奶牛在每年4月15日至11月1日期间,只要天气条件允许,所有年龄大于4个月的奶牛必须进行草地自由放养,而在该公司的普通牧场中,每天只要有30%的奶牛在草地上自由放养就可以了。有机牧场还规定,每头奶牛的牲舍面积至少达到6平方米,奶牛食用的饲料必须是有机饲料,等等。

    确保奶制品质量的一个重要措施是将牧场原奶的收购价格与其质量挂钩。原奶在运输到牛奶加工厂后,工作人员会对原奶进行检验,收购价格根据检验结果进行最高幅度10%的上下浮动。比如,公司对每次运来的原奶进行牛奶体细胞数检查,牛奶体细胞数如果小于20万/毫升,可以获得2%的加价,而大于50万/毫升,则降价10%。此外,爱氏晨曦还会定期对原奶进行微生物数、抗生素等各种检验。比如,每四周必须对原奶进行抗生素检验,如果超标,除了降低奶价,牧场还必须接受罚款,并在接下来的12个月中被列入特别关注名单。情况严重者,则被开除出“阿拉花园”。

    爱氏晨曦和丹麦食品检测仪器公司福斯公司(Foss)合作发明出一种可以快速检测出牛奶中三聚氰胺的方法。传统的检验程序需要经过细菌育种、培育和检测,操作复杂且检测周期长,而新方法全程自动化,耗时短,检测效率大大提高。


 

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